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西红柿是吃西蔬菜中比较健康的。西红柿中含大量维生素C，红柿每克西红柿中含有－毫克维生素C。注意维生素C有增强机体抵抗力、个禁防治坏血病、吃西抵抗感染等作用。红柿但是注意您知道吗？有吃西红柿的六个禁忌，不信？个禁那您看看下文吧。

吃西红柿一定要注意六个禁忌（）不宜和黄瓜同时食用

编辑给您分析：很多餐馆里都有一道叫“大丰收”的吃西菜，将胡萝卜、红柿生菜、注意西红柿、个禁黄瓜等不同蔬菜搭配在一起蘸酱生吃。吃西蔬菜生吃确实有利于营养的红柿保存，但这道菜里有了黄瓜，注意其营养价值可就要大打折扣。

“大丰收”中为什么最好别有黄瓜呢？因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。

（）服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用

编辑给您分析：西红柿含维生素K较多。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为ugkg体重。维生素K不足时，由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血。

（）空腹时不宜食用

编辑给您分析：西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。[美食中国]

（）不宜食用未成熟的番茄

编辑给您分析：原因是：据其介绍，青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

话题：报道称：“美国科学家在一些蔬菜中发现了尼古丁含量，因此西红柿等蔬菜最好不要生吃。”

分析：南京的食品、蔬菜权威专家则认为大可不必紧张，因为蔬菜里的尼古丁含量……

（）不宜长久加热烹制后食用

编辑给您分析：长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的西红柿还会导致食物中毒。

（）服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用

(责任编辑：百科)